Köttfärssås-tips

Till middag gjorde jag min köttfärssås, min favoriträtt så länge jag kan minnas. Min farmors man gör den absolut godaste köttfärssåsen och den jag gör är inspirerad av just den, eller ett försök till en liknande. De absolut bästa tipsen för en riktigt god köttfärssås är att tillsätta mycket svartpeppar, det är huvudkryddan, men ibland blir det en tvist med vitlök, chili eller basilika också. Tillsätt färska tomater i köttfärssåsen, så fort köttfärsen är färdigstekt, så att tomaterna hinner smälter in i såsen. Det sista tipset är att låta den puttra länge, länge på spisen, tillsätta mer vätska (tomatkross eller lite vatten) när det behövs. Min köttfärssås är inte rinnig utan mer krämig, möjligen lite väl stark ibland men det är helt i min smak