Till middagen hade jag idag absolut ingen inspiration, illamående kan ha den bieffekten på mig. Men äta bör man, så det fick bli något som gick att snabbt koka ihop. Passade på att fylla förrådet med kolhydrater, järn och vitaminer. Resultatet blev fullkornspasta och till det en pastasås med broccoli, bacon och majs. Gott och framförallt enkelt 🙂
Det här behöver du till 4 personer:
2 paket bacon, jag använder tärnad
1 röd lök
1 burk majs
5 dl matlagningsgrädde
ca 500 gram broccoli
Kryddor: Five peppers, Chili explosion, Paprika
Gör så här:
Börja med att ångkoka broccolin, att koka som vanligt fungerar också. Det ska fortfarande finnas tuggmotstånd så koka inte för länge. Låt rinna av
Hacka löken och stek tillsammans med baconet tills löken är mjuk och baconet fått färg
Häll i matlagningsgrädde och låt koka upp. Tillsätt kryddor efter behov
Häll i broccolin och majsen när pastan har kokat halva tiden ungefär. Blanda och låt puttra ihop
Servera med pastan (och sweet chili sås om min sambo får bestämma) 🙂
