Jag ska bli bättre på att göra egen mat till Leo, det har jag tänkt sedan han började med fast föda men det het inte blivit av. Så slängde jag ihop de första burkarna, snabbfisk i paket. Receptet hittade jag i barnmatsrecept-boken vi fick från BVC. Av någon anledning läste jag fel på receptet gällande antalet potatisar så att det blev dubbla satsen, därav blev det dessutom några burkar vanlig potatispuré, som jag ändå tänkt göra mer av. Fisk har inte varit Leos favorit direkt, men denna fick högsta poäng när han utan grimaser slukade en hel burk, när han vanligtvis endast får i sig en halv till lunch. Jackpot!
Till 2 barnportioner behöver du
2 potatisar
50 g fiskfilé, jag använde torsk
1 msk finhackad purjolök
1/2 msk hackad persilja
2 tsk rapsolja
Gör såhär
Skala potatisarna och dela i bitar. Koka dem i kastrull.
Skölj purjolöken noga och finhacka den.
Smörj en bit ugnsfolie med hälften av oljan. Lägg fisken på folien och strö över purjolöken och persiljan. Tillsätt resten av oljan och förslut folien till ett paket.
Placera paketet i en sil och sätt över det kokande potatisvattnet.
Det tar ca 10 minuter för fiskpaketet att bli klart.
Mixa allt i en matberedare tillsammans med spadet i foliepaketet, addera eventuellt extra vätska.
