Inför halloweenhelgen var vi och handlade idag. Bland annat en (alldeles för stor) pumpa och nästan två kilo godis konkade vi hem med vagnen. Vi (jag) har gröpt ur och borrat ett mönster i pumpan, kände inte för att kämpa med ett traditionellt mönster så jag använde borrmaskinen och borrade hål i ett mönster jag kände för, enklare än så blir det inte. Vi har även ätit upp säkert hälften av godiset som var till för barnen, men ingen har kommit så mer för oss 🙂 Jag längtar tills Leo är stor nog för att hjälpa till med pumpan, att gå bus eller godis och klä ut oss, och det gör nog även pappa J som gärna hjälper till att äta godiset, haha! Att skapa traditioner, gamla som nya, med min lilla familj ser jag verkligen fram emot.
Till middag slog vi ihop två idéer till en – J ville ha tacos (inte ovanligt här hemma) och jag ville göra något med halloween-tema. Fylld paprika med en annorlunda fyllning blev resultatet och det blev så lyckat! Även min tacos-tokiga pojkvän, som inte är ett stort fan av paprika i tacos, gillade det! Köttfärs, stekt lök, tacokrydda. Blandade i en burk paprika créme fraiche och tacosås, fyllde paprikorna och toppade med riven ost. In i ugnen på 200 grader tills osten var smält och paprikan fått lite färg. Voilà! Serverade med grönsaker och créme fraiche med pressad vitlök. Detta blir en rätt jag kommer få göra igen, blir sugen på det igen nu när jag skriver om det 🙂
Tacos-fyllda paprikor med en halloween twist
Årets pumpa ser lite annorlunda ut än traditionellt
Även Leos smakportion gick i halloween färger
